Gyuto Wave

  • Stahl: Torsionsdamast (1.2842/1.2767)
  • Klingen-Typ: Gyuto
  • Klingenlänge: 150 mm
  • Klingenbreite: 45 mm
  • Härte:  60 HRC
  • Anschliff: 15°
  • Griffmaterial: Gestockte Birke, Juma Elfenbein, Vulkanfiber
  • Grifflänge: 110 mm
  • Geamtlänge: 260 mm
  • Merkmale: Gut ausbalancierte Geometrie, dünn und extrem scharf ausgeschliffen. 95g leicht. Nicht rostfrei.

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