Verfügbarkeit:

Nicht mehr verfügbar

Kategorie

Kochmesser

Stahl:

Torsionsdamast (1.2842/1.2767)

Klingen-Typ:

Gyuto

Härte nach Rockwell

Messwert der Eindringtiefe eines Diamantkegels oder Wolframkarbidkugel. Je niedriger die Zahl, desto weicher der Stahl.
HRC60

Anschliff:

Angabe in Grad
15° beidseitig

Klingenlänge:

Klingenlänge in Millimeter
mm150

Klingenbreite:

Klingenbreite in Millimeter
mm45

Klingenstärke:

Klingenstärke in Millimeter
2,0mm

Gesamtlänge:

Gesamtlänge in Millimeter
mm260

Griffmaterial:

Gestockte Birke, Juma Elfenbein, Vulkanfiber

Merkmale:

Gut ausbalancierte Geometrie, dünn und extrem scharf ausgeschliffen. 95g leicht. Nicht rostfrei.

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