Kategorie

Kochmesser

Stahl:

Suminagashi Damast 33-lagig

Klingen-Typ:

Santoku

Härte nach Rockwell

Messwert der Eindringtiefe eines Diamantkegels oder Wolframkarbidkugel. Je niedriger die Zahl, desto weicher der Stahl.
HRC61

Anschliff:

Angabe in Grad
20°

Klingenlänge:

Klingenlänge in Millimeter
mm175

Klingenbreite:

Klingenbreite in Millimeter
mm50

Klingenstärke:

Klingenstärke in Millimeter
2,0mm

Gesamtlänge:

Gesamtlänge in Millimeter
mm195

Griffmaterial:

Wenge, Esche, Neusilber

Merkmale:

Ergonomische Griffform. Messerblock aus gebeizter Buche.

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