San-Mai "Cultro Rosso"

Kochmesser - Chefknife

Kategorie

Kochmesser

Stahl:

San-Mai 1.2562 Core

Klingen-Typ:

Hocho Chefmesser

Härte nach Rockwell

Messwert der Eindringtiefe eines Diamantkegels oder Wolframkarbidkugel. Je niedriger die Zahl, desto weicher der Stahl.
HRC64

Anschliff:

Angabe in Grad
10°

Klingenlänge:

Klingenlänge in Millimeter
mm180

Klingenbreite:

Klingenbreite in Millimeter
mm50

Klingenstärke:

Klingenstärke in Millimeter
3,5mm

Gesamtlänge:

Gesamtlänge in Millimeter
mm320

Griffmaterial:

Rot stabilisertes Ahorn-Maser, Messing und Kohlefaser-Pin.


Merkmale:

San-Mai Hohlschliff mit Schneidkeil aus Wolframstahl und eine Messerscheide aus Padouk.