Santoku Palisander Ebenholz

Kategorie

Kochmesser

Stahl:

440B

Klingen-Typ:

Santoku

Härte nach Rockwell

Messwert der Eindringtiefe eines Diamantkegels oder Wolframkarbidkugel. Je niedriger die Zahl, desto weicher der Stahl.
HRC53

Anschliff:

Angabe in Grad
20° beidseitig

Klingenlänge:

Klingenlänge in Millimeter
mm130

Klingenbreite:

Klingenbreite in Millimeter
mm30

Klingenstärke:

Klingenstärke in Millimeter
3,0mm

Gesamtlänge:

Gesamtlänge in Millimeter
mm240

Griffmaterial:

Borneo-Palisander / Gabun-Ebenholz

Merkmale:

Restauration / Kuhlenschliff halbintegral

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