Santoku Zebrano

Kochmesser - Chefknife

Kategorie

Kochmesser

Stahl:

120 Lagen, rostfreier INOX-Damast

Klingen-Typ:

Santoku

Härte nach Rockwell

Messwert der Eindringtiefe eines Diamantkegels oder Wolframkarbidkugel. Je niedriger die Zahl, desto weicher der Stahl.
HRC61

Anschliff:

Angabe in Grad
15°

Klingenlänge:

Klingenlänge in Millimeter
mm140

Klingenbreite:

Klingenbreite in Millimeter
mm45

Klingenstärke:

Klingenstärke in Millimeter
2,0mm

Gesamtlänge:

Gesamtlänge in Millimeter
mm270

Griffmaterial:

Zebrano, Messing, Vulkanfiber


Merkmale:

Nussbaum-Holzscheide. Sehr leichtes (87g) und sehr gut ausbalanciertes Messer.