Yo Hocho San-Mai Wüsteneisen

Kochmesser - Chefknife

Kategorie

Kochmesser

Stahl:

220 Lagen San-Mai Kreuzdamast (90MnCrV8 / 75Ni8)

Klingen-Typ:

Hocho Chefmesser

Härte nach Rockwell

Messwert der Eindringtiefe eines Diamantkegels oder Wolframkarbidkugel. Je niedriger die Zahl, desto weicher der Stahl.
HRC63

Anschliff:

Angabe in Grad
20°

Klingenlänge:

Klingenlänge in Millimeter
mm195

Klingenbreite:

Klingenbreite in Millimeter
mm48

Klingenstärke:

Klingenstärke in Millimeter
3,0mm

Gesamtlänge:

Gesamtlänge in Millimeter
mm315

Griffmaterial:

Wüsteneisenholz, Vulkanfiber, 8mm Mosaikpin.


Merkmale:

1/4-höhe Hohlschliff bis auf 0.1mm. Holzscheide aus gebeizter Eiche mit Schellackoberfläche.