Tom Möller Damast-Messermacher München

Messermacher München

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Tom Möller

Ich bin Baujahr 1966 und habe eine handwerkliche Ausbildung. Ich wohne mit meiner kleinen Familie in der schönsten Stadt der Welt. Auch wenn ich seit mehr als einem Jahrzehnt in der IT-Branche arbeite, hat mich das Handwerk Zeit meines Lebens begeistert und begleitet.

 

Der Wunsch, als Hobbykoch das "Perfekte Kochmesser" zu besitzen, führte mich vor einigen Jahren dazu, als Hobby auch Messermacher zu werden und es selbst zu bauen. Mein Fokus liegt daher im Bau von Kochmesser.


Durch Fachbücher (Danke Ernst Siebeneicher-Hellwig), Kurse und Worshops zum Thema Schmieden (Danke Jürgen Rosinski) und Messerbau, konnte ich mir die wesentlichen Feinheiten des Messermachers aneignen. Und nach jedem neuen Projekt, wurde die Qualität besser und mir kamen neuen Messer-Ideen.

 

Ich kann an diesem Punkt aber schon verraten, dass "mein perfektes Kochmesser" immer noch nicht entstanden ist.

 

Meine Messer sind sehr individuell, immer handgemacht und direkt aus dem Herzen Münchens. Immer wieder entstehen neue Ideen für Messer-Unikate, ob zum Kochen oder für Outdoor-Aktivitäten bzw. Jagd.

Über den Verwendungszweck, dem Design, über die Stahlwahl, der Griffform und der Materialwahl, sind alle meine Messer einzigartige und exklusive Einzelstücke.

 

Meine Leidenschaft als Handwerker und Messermacher ist es, einzigartige und individuelle Messer-Raritäten zu fertigen.

"In der Ruhe liegt die Kraft", daher verlassen maximal 10 Messer im Jahr meine kleine Werkstatt in München. Serienfertigung kommt nicht in Frage.


Selbst wenn es mir mal gelingen sollte "mein perfektes Kochmesser" zu bauen, wird mich das Messermachen zeitlebens begleiten.

 

Eine kleine Auswahl meiner handgefertigten Messer, die man erwerben kann oder konnte, findet man hier auf dieser Webseite.