Petty Pappelmaser

Kochmesser - Chefknife

Kategorie

Kochmesser

Stahl:

3-lagig / Mittellage, japanischer Weißer Papierstahl

Klingen-Typ:

Petty

Härte nach Rockwell

Messwert der Eindringtiefe eines Diamantkegels oder Wolframkarbidkugel. Je niedriger die Zahl, desto weicher der Stahl.
HRC61

Anschliff:

Angabe in Grad
15°

Klingenlänge:

Klingenlänge in Millimeter
mm130

Klingenbreite:

Klingenbreite in Millimeter
mm20

Klingenstärke:

Klingenstärke in Millimeter
2,0mm

Gesamtlänge:

Gesamtlänge in Millimeter
mm245

Griffmaterial:

Neusilber / Vulkanfiber / Elfenbeinersatz / schwarz stabilisierte Pappelmaser

Merkmale:

Leichtes, handliches Schälmesser (Petty), extrem scharf.