Exclusive handgemachte Messer München

Custom Knives Munich

Chefknife Wenge Olive, Damast Suminagashi München

Chefknife Wenge Olive

27 Oktober 2020 Kochmesser - Chefknife Leave a comment
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Stahl:
Suminagashi VG10
Klingen-Typ:
Hocho - Chefmesser
Klingenlänge:
180mm
Klingenbreite:
40mm
Anschliff:
15° beidseitig
Klingenstärke:
2,5mm
Gesamtlänge:
305mm
Griffmaterial:

Wenge, Ebenholz, Neusilber

Merkmale:

Gut ausgewogene Klingengeometrie. Messerscheide aus Olivenholz von der Insel Kos.

Härte nach Rockwell
61HRC
Preis:
€460
Kategorie
Kochmesser
Verfügbarkeit:
Verfügbar
Zum Messer
Hangefertigtes Chefmesser Kirschlorbeer mit Holzscheide

Kitchenbull Kirschlorbeer

9 November 2020 Kochmesser - Chefknife Leave a comment
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Stahl:
67 Lagen Leiter-Damast (90Cr18MoV)
Klingen-Typ:
Hocho - Chefmesser
Klingenlänge:
190mm
Klingenbreite:
50mm
Anschliff:
15° beidseitig
Klingenstärke:
3,0mm
Gesamtlänge:
290mm
Griffmaterial:

Kirschlorbeer mit Kupfer-Pins

Merkmale:

Perfekt ausbalanciert. 90Cr18MoV Schneidlage. Holz-Messerscheide aus Karelische Maserbirke.

Härte nach Rockwell
58HRC
Preis:
€650
Kategorie
Kochmesser
Verfügbarkeit:
Verfügbar
Zum Messer
Gyuto Damast Kochmesser

Gyuto Wave

27 Oktober 2020 Kochmesser - Chefknife Leave a comment
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Stahl:
Torsionsdamast (1.2842/1.2767)
Klingen-Typ:
Gyuto
Klingenlänge:
150mm
Klingenbreite:
45mm
Anschliff:
15° beidseitig
Klingenstärke:
2,5mm
Gesamtlänge:
260mm
Griffmaterial:

Gestockte Birke, Juma Elfenbein, Vulkanfiber

Merkmale:

Gut ausbalancierte Geometrie, dünn und extrem scharf ausgeschliffen. 95g leicht. Nicht rostfrei.

Härte nach Rockwell
60HRC
Kategorie
Kochmesser
Verfügbarkeit:
Nicht mehr verfügbar
Zum Messer
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