Exclusive handgemachte Messer München

Custom Knives Munich

Santoku Mooreiche, Walnuss Holzscheide

Santoku Mooreiche

27 Oktober 2020 Kochmesser - Chefknife Leave a comment
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Stahl:
VG10 Suminagashi 33 Lagen
Klingen-Typ:
Santoku
Klingenlänge:
150mm
Klingenbreite:
50mm
Anschliff:
15° beidseitig
Klingenstärke:
2,5mm
Gesamtlänge:
250mm
Griffmaterial:

Weiß stabilisierte Mooreiche, Elforyn Elfenbein, Neusilber

Merkmale:

Sehr gut ausbalanciert. Messerscheide aus heimischem Walnussholz.

Härte nach Rockwell
61HRC
Preis:
€450
Kategorie
Kochmesser
Verfügbarkeit:
Verfügbar
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Bunka japanisches Damastmesser aus München

Bunka Pappelmaser

27 Oktober 2020 Kochmesser - Chefknife Leave a comment
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Stahl:
Torsionsdamast DSC® carbon
Klingen-Typ:
Bunka
Klingenlänge:
140mm
Klingenbreite:
40mm
Anschliff:
15° beidseitig
Klingenstärke:
2,5mm
Gesamtlänge:
250mm
Griffmaterial:

Stabilisierte Pappelmaser, Gabun Ebenholz. Pins und Mosaikpins aus Messing.

Merkmale:

Ergonomische Griffform. Ausgeschliffen von 2,1mm bis 0,1mm. Leichtgewicht: 120g.

Härte nach Rockwell
61HRC
Kategorie
Kochmesser
Verfügbarkeit:
Nicht mehr verfügbar
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Hangefertigtes Chefmesser Kirschlorbeer mit Holzscheide

Kitchenbull Kirschlorbeer

9 November 2020 Kochmesser - Chefknife Leave a comment
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Stahl:
67 Lagen Leiter-Damast (90Cr18MoV)
Klingen-Typ:
Hocho - Chefmesser
Klingenlänge:
190mm
Klingenbreite:
50mm
Anschliff:
15° beidseitig
Klingenstärke:
3,0mm
Gesamtlänge:
290mm
Griffmaterial:

Kirschlorbeer mit Kupfer-Pins

Merkmale:

Perfekt ausbalanciert. 90Cr18MoV Schneidlage. Holz-Messerscheide aus Karelische Maserbirke.

Härte nach Rockwell
58HRC
Preis:
€600
Kategorie
Kochmesser
Verfügbarkeit:
Verfügbar
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