Kategorie

Kochmesser

Stahl:

San Mai Wilddamast VG10 Core

Klingen-Typ:

Gyuto

Härte nach Rockwell

Messwert der Eindringtiefe eines Diamantkegels oder Wolframkarbidkugel. Je niedriger die Zahl, desto weicher der Stahl.
HRC59

Anschliff:

Angabe in Grad
15°

Klingenlänge:

Klingenlänge in Millimeter
mm160

Klingenbreite:

Klingenbreite in Millimeter
mm40

Klingenstärke:

Klingenstärke in Millimeter
2,0mm

Gesamtlänge:

Gesamtlänge in Millimeter
mm300

Griffmaterial:

Grün stabilisiert Ahorn Maserknolle mit Elfenbeinersatz und Neusilber.

Merkmale:

Sehr leichte SanMai Klinge, perfekt ausbalanciert.