Nakiri "Leviathan"

Kochmesser - Chefknife

Kategorie

Kochmesser

Stahl:

33 Lagen Suminagashi VG10 Core

Klingen-Typ:

Nakiri

Härte nach Rockwell

Messwert der Eindringtiefe eines Diamantkegels oder Wolframkarbidkugel. Je niedriger die Zahl, desto weicher der Stahl.
HRC61

Anschliff:

Angabe in Grad
15°

Klingenlänge:

Klingenlänge in Millimeter
mm190

Klingenbreite:

Klingenbreite in Millimeter
mm55

Klingenstärke:

Klingenstärke in Millimeter
2,5mm

Gesamtlänge:

Gesamtlänge in Millimeter
mm330

Griffmaterial:

Stabilisiertes Maserahorn mit Neusilber und Elfenbeinersatz

Merkmale:

Klinge mit beidseitigem Hohlschliff. Messerscheide aus gebürsteter und gebeizter Eiche.